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私たちについて

トンロータイキュイジーヌウェブサイト

トンローはタイでの様々な文化交流と繁栄を象徴する歴史ある道路です。「トンロー」という言葉の意味は、熱を使って金を溶かしてさまざまな形にすることを意味し、この意味を料理に反映させたいという想いをベースに、「トンロータイキュイジーヌ」の起源としました。古来からの民族料理を現代のスタイルで美味しく提供します。それを統括しているのがシェフのワラポン・イッティカネソン、シェフトーマスとしても知られています。シェフは独自の味を提供し、タイのローカル文化を完璧に伝えるために、タイ料理の高い栄養価を活かす地元の食材と伝統的なレシピを使用する専門知識を有する事で有名なヘッドシェフです。 食材選びには細心の注意を払い、豊かで本格的な風味と高いレベルの食品安全性を得ています。原材料のほとんどを生産者である地元農家から買い取る事で彼らを支援しつつ、原料の自然な美味しさを消費者であるお客様にお伝えし、そのお食事を価値ある素晴らしいものとします


私たちの物語

トンロータイキュイジーヌウェブサイト

トンロータイキュイジーヌは、タイ独自の食材を取り入れた伝統的なタイ料理を提供しており、お客様は本物のタイ料理の味を体験できます。また、レストランの名前は優雅さ魅力を感じさせます。タイ料理に情熱を傾ける若い世代であるヘッドシェフと彼のクルーは、地場のレシピのユニークな魅力を現代の姿に解釈し、それを魅力あふれるものとして解き放つことを目指しています。 キッチンクルーは楽しくて活気のある雰囲気の中で仕事をしており、お客様が当店での食事で満足して頂けるように、元気でカジュアルな雰囲気を提供致します。トンロータイキュイジューヌは、伝統的なタイ料理の魅力を活かし、それに革新を加え続けることに尽力しています。 私たちは、食品安全管理システムとしてISO 22000の基準の下で品質を維持しながら、調理においては新鮮で高品質な食材選びに焦点を当てています

シェフの物語

ワラポン・イッティカネソンシェフ、またはシェフトーマス。彼は学生時代からあらゆる種類の料理芸術を学び、そしてそれらに魅了されてきました。タイ料理はもちろん、様々な国の料理の専門知識を持ち、国内外の飲食業界で15年以上の経験を積んできました。シェフはまた、革新的な食品の研究開発を専門としており、タイ料理の地場食材の調達と使用方法研究にも熱心であり、さまざまな芸術分野の知識を持ち合わせています。その料理芸術への情熱と献身は、タイ国内およびオーストラリア・ドイツ・中国など国際的なさまざまな料理コンテストで数々の賞を受賞しています。シェフはまた、王室のご家族のために食事を用意する機会を得て、国王ラーマ9世マハ下王室の学生として授与されていました。シェフトーマスは、トンロータイキュイジーヌの全体的な運営を監督し、全国各地の最高の食材を使用した素晴らしい料理を提供しています

ステイブリッジ・スイート・バンコク・トンロー、101トンロー道路、クロンタンヌア、ワタナ、バンコク、タイ。 | 02-000-4701
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